Fındıklı Börek

Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un

Aralarına sürmek için:

• 250 gr margarin
• 400 gr dövülmüş ceviz

Yapılışı:

• Ilık su, şeker ve maya karıştırılıp mayalandırılır.
• Ilık süt, yumurta, sıvı yağ, tuz, maya ve yeteri kadar un ile karıştırılır.
• Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edilir.
• Hamur 20 dk dinlendirilir.
• Dinlenen hamur 12 bezeye ayrılır.
• Her beze tepsi büyüklüğünde açılır.
• Tepsiye bir 1 yufka üzerine eritilmiş margarin ve 1 avuç dövülmüş fındık serpilir.
• Bu işlem tüm yufkalarda uygulanarak üst üste hazırlanır.
• 15 dk bekletilir.
• 5 cm eninde uzun uzun kesilir.
• Kesilen şerit tepsiden alınıp burularak yağlanmış tepsiye dizilir.
• Üzerine yumurta sarısı sürülür.
• 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.